摆摊新项目 中秋过后这个摆摊项目，一天1000+，一个月近20w收入
专业出黑经过北京漫长的北京夏天，的夏天终于要过去了终于快要熬过去了。，立秋后明显立秋之后，明显早晚凉爽了许多。感觉到早晚变得凉爽晚上我约了几个舒适。
今天晚上朋友去夜市吃饭，，我和几个朋友计划发现了一个新的美食项目去夜市吃饭，偶然，虽然成本不高，发现了一个新的美食项目但却卖得非常好。。虽然看起来成本不高我仔细研究了一下这个项目，但销量却非常，发现它的利润并不火爆。
我比烤冷面或者向我的一个朋友请手抓饼低，教了一下这个项目，他我觉得可以做一下。今天告诉我利润并不比烤我要介绍的项目就是锅巴。冷面或手抓饼。
项目介绍
说到锅巴，农村长大的孩子肯定不陌生。在钱哥小时候，村里家家户户都是用灶台做饭，灶台焖的米饭特别香，而且在锅底附近就能吃到锅巴。
现在想吃锅巴就不太容易了，毕竟大家焖饭都用上了电饭煲。
当想吃锅巴时，不太方便自己做，只能出去买加很多防腐剂的袋装锅巴。而街边卖的这种锅巴小吃，正好可以弥补想吃锅巴又吃不到的情况，买它还不用担心防腐剂。这种锅巴小吃做起来也不复杂。
制作锅巴只需将优质大米泡一晚，放入专业锅巴加工机中加工，约十多分钟后，又香又脆的锅巴即可出炉。
将锅巴煎烤后，涂上秘制酱料，添加各种美食配料(如酸菜沫、辣椒酱、豆腐乳、榨菜粒)，撒上葱花和熟芝麻，对半切开即可食用。
一口咬下去，锅巴酥脆可口，加上菜肴的微妙香味，令人难忘，一块就能饱腹。
项目操作
想要在街边制作锅巴，首先要购买一台摆摊锅巴机。
市面上有多款专业的锅巴机可供选择，有些采用电力供应，有些则使用煤气，这些机器的售价并不昂贵，一般在2000元左右，最便宜的甚至不到400元。
如果不会做锅巴也不要紧，一般卖机器都会教你使用技术，做锅巴技术也不是很难，多做几次就能掌握了，完全没必要去加盟花钱学技术。
剩下的就是要准备食材了，比如大米、糯米、酱料和配菜等等，前期准备1000元左右的食材就足够了。
算下来，只需要准备3000元左右就可以出去做锅巴出摊了。
在北京这边，一份锅巴的售价大约在8元左右，而大米的成本只有1.5元，一份锅巴至少可以赚到6.5元。
一个摊位上可以同时烤5到8口锅，制作一份锅巴大约需要10多分钟。
如果只做夜市生意，从下午5点开始经营，一直到9点30分结束，总体上最多能卖出100多份。
打个折扣，一晚上能卖出去50份，每天净收入就是320多，一个月就能赚到1万多，连续做6个月，能赚到6万多元。
这么看赚的也不多啊！
这里有个要注意的就是，锅巴的制作时间一般是10-20分钟，如果想多卖就要缩短顾客的等待时间。
所以，最好提前加工一些锅巴，让它一直保持热度。
当顾客来的时候，可以直接配上酱料卷起小菜，这样顾客来了就能立即享用锅巴，节省制作的时间。
通过预先制作锅巴，出餐量通常是能够翻倍的效果，也就是说一天可以卖出超过100份锅巴，并且搭配烤肠和辣条一起销售，一天就能赚取1000多元。
做这种小吃6个月，收益就能达到小20万了。
这种小吃与之前我们提到的锅巴、冰粉和刨冰类小吃不同，不仅可以在夜市销售，也可以作为早餐出售，而且如果早上再做一份的话，收益还能增加。因此，即使是只做这种小吃，也是一个不错的摆摊项目。
总结：
做锅巴利润和周转率虽然都不错，但需要事先到场地蹲点几天，观察周边环境。另外，需要提醒的是，任何项目都存在风险，在开始之前应充分考虑自己的实际能力，权衡利弊，将风险降到最低。
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