推广减肥产品 医学营养减重/减肥的应用及推广

近期大家都在谈论“油腻中年男人”和“肥腻中年女人”，两个角色的第一特征都是肥胖。显然，减肥不再只是年轻人的事，中年人减肥也迫在眉睫。今天我（阴差阳错）在北京协和医院组织的肠外肠内营养培训班上有一个小讲座《医学营养减重的应用及推广》（“减重”很医学，“减肥”很通俗，二者大同小异），介绍三种目前比较主流的医学营养减重方法，即“限能量平衡饮食”、“高蛋白低碳膳食”和“5+2轻断食”。

“限能量平衡饮食”的配餐标准是每日能量摄入1000~1500千卡，蛋白质供能比15%~20%（或1.2~1.5g/kg/d），碳水化合物供能比40%~55%，脂肪供能比20%~30%。

“高蛋白低碳膳食”是指蛋白质供能比＞20%（或1.5g/kg/d），碳水化合物＜40%，其余为脂肪。

“5+2轻断食” 是指一周内5天正常饮食，2天轻断食，即每天只摄入500千卡（女）/600千卡（男），仅相当于正常饮食的1/4。

这些减重饮食的原理并不复杂，方案写在纸上也很容易，但落实起来困难重重，减过肥的人都懂的。我的讲座分享了应用、落实这些减重方法的一些经验。但主要工作其实不是我做的，而是我指导营养师们做的，只不过她们没机会登上这样的讲台，你们懂的。

我们把限能量平衡饮食法用于减肥群【习惯减肥集中营】，每期42天，“营长”营养师教减肥学员用食物标准份法快速配制减肥餐，督促她们养成26个好习惯（比如一日三餐定时定量、20点以后不进餐、每天运动、每天吃2次粗粮、改变进餐顺序、少吃一口不打扫剩饭等等）通过打卡、晒餐、奖励、同伴教育、组长陪伴等措施，让减肥的人落实限能量平衡饮食，并养成好习惯控制体重反弹。这期间不使用、不推荐任何减肥产品。习惯减肥集中营目前正在进行第4期，总计约400人次参加，前三期90%成员减重，平均减重3公斤左右，单次最高减重10公斤（女性，85公斤减到75公斤）。

另一个减肥群【快乐减脂班】则利用高蛋白低碳饮食减重，在28天时间内，营养师收集减肥者相关信息，设计个性化的高蛋白食谱及运动计划，通过晒餐、晒运动、交流、奖励、咨询等监督每个减肥者的落实情况，并适时调整方案，同时在微信群里进行健康教育，讲解减肥基本知识、减脂运动、预防反弹等。基本不使用蛋白粉类产品。快乐减脂班到目前已经开展7期，共125人次，其中76%（95人次）成功减重，平均减重4.7公斤，最高减重10公斤（男性，从120公斤减到110公斤）。

第三个减肥群是【5+2轻断食体验营】，在2个月内体验16个断食日。一周当中，5天正常吃（维持平日正常的饮食），任意选择不连续的2天作为轻断食日（只吃500千卡/600千卡），营养师身体力行，指导大家配制600千卡断食餐，早晚两餐，多选饱腹感强的食材。轻断食减肥成功的关键是要摆脱对食物的“心瘾”。5+2轻断食体验营正在进行第4期，前三期约200人次，70%成员减重，平均减重2.5公斤，单次最高减重7.5公斤（女性，从80公斤减到72.5公斤）。30%成员没有减重，主要原因是中途退出、出差等。

三种减肥方法，三个减肥群，做法和特点各异，但有一个共同点，那就是通过各种措施带动减肥者，监督减肥者，互助支持，个性化指导，把医学营养减重的基本原则落实在生活中，并实现减肥。减肥者个人意愿固然重要，营养师的带动组织和指导服务也是关键。在密切的群内互动中，营养师和减肥者都获得了成长。下面给大家看看主导三个减肥项目的三个美女营养师。加入你喜欢的减肥群吧，一试成功。

三位主导减肥的营养师，左起，刘松丽（限能量平衡饮食）侯琴（高蛋白低碳饮食）白晶（5+2轻断食）