冒菜创业 李先生两年连开5家冒菜加盟店，有什么成功秘诀呢？

重庆李先生是前年加盟了冒蜀黍的一位加盟商，截至目前为止，他已经成功开了5家冒菜加盟店，而且每一家都赚得盆满钵满，让很多同行甚是眼红。回首这两年的创业历程，李先生有不少经验想分享给大家。

1、关于店铺装修

轻装修重装饰，不能搬走的简单装

在店铺装修上，可以尝试所有无法搬走的装修，都尽量简化，不做繁琐的工程造型;所有可以搬走移动的东西都用高品质。这样对店铺整体档次的提升很出效果。这个和这些年装修界提倡的“轻装修重装饰”理念相同。在店铺装修期间，对色彩上也可以注意一下，若餐厅较小，墙壁用浅色、亮色，显得室内比较大。若要体现私密等气息，可以在用一些比较暗的色彩。

2、关于餐位数

餐位数最大化的几个方法

冒菜店的餐位数和利润直接挂钩，在冒菜店进行空间规划，将冒菜店营业空间面积合理增大，多布置餐位数，营造出不拥挤，但很热闹的感觉，这在常规大众餐厅是最理想的状态。增加餐位数的方法主要有几种：缩小走道与餐桌的尺寸;层高够的话，做有二层的夹层;或者局部垫高做用餐空间，利用垫高地面部分做仓储;合理削减后厨空间，增加到前厅营业部分。

3、怎样吸引客人

增加客人的粘度

传统餐厅对客人的服务，只是餐厅就餐，餐厅与消费者之间缺少粘度，之前，餐厅和消费者之间，就靠会员卡来粘合。现在，随着移动端的发展，我们的冒菜店可以利用各种社交软件，将消费者粘起来， 形成一个社圈，发展熟人社会，进而增加消费者的回头率，并发展出其它业态，不止转消费者单方面的钱。

4、怎样提高客单价

增加其它附加产品

消费者在冒菜店点单时，饮品、小吃等都可以有效的增加客单价，提高利润。也可以增加一些产品的外售，一种是日常产品销售，一种是节日产品的销售，比如月饼、汤圆。有的餐厅在特殊节日变身花店卖花，就是这种变相增利润的方法。

5、关于成本问题

降成本，先找货源，再定产品

冒菜店在运营上，把成本降下来了，也就相当于增加了利润。冒菜店可以在确定菜品前，先搞定进货源。在采购时候，尽量保证一手货源，根源性货源，这样可以最大程度上保证质量与成本。也有的冒菜店，在发展过程中，吸收供货商为股东，也可以相对降低成本。

李先生最后总结说

其实一开始创业免不了要走很多弯路，但是只要你选对了项目，用心经营，最终就一定会有成果的，相对来说，冒蜀黍算是冒菜加盟项目中一个比较优秀的品牌，不仅拥有响亮的知名度，而且加盟服务也做得很专业，让加盟商能够放心地跟着公司的脚步前进，希望上面的分享可以帮到其他加盟商。